何が一番美味いのか? ニジマスを色んな料理で食ってみた その2


さて、燻製いきましょーか!

 

 

 

 

 

 

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燻製に使うチップは色々ありますが、無難に使えるクルミのチップを選びました。

 

肉にも魚にも合う無難なやつだそうです。燻製っていかにも通な人が作りそうなものなので、今回挑戦してみたかったんです!

 

 

 

 

 

 

 

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釣った魚を塩水につけてから干します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回は薫製機を使わずに鍋で燻していきました。

 

 

家中に臭いがついてしまいそうだなと思っていたんですけど、その逆で良い香りが家中に!クルミを燻した香りってのは全然嫌な香りではなく、お香のようなとても気持ちいい香りでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

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じゃーーーーん!!!この見た目ヤバない?

 

 

 

見た目はかなりいい感じでしたが、味はんー何だろう、淡白過ぎるかな。乾燥具合が十分じゃなかったので普通に塩焼きしたような感じになってしまいました。また今度作る時はしっかり干してやらないとダメですねー。

 

因みに一緒にやったソーセージの方はめちゃくちゃ美味かったです!!!今度キャンプに行った時にでもやりたいですね、火を付けてほっとくだけでいいし。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後は味噌漬け

 

 

 

 

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みそダレは味噌とみりんを大体5:5で混ぜて唐辛子を加えたもの

 

 

 

 

 

 

 

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内蔵処理をしたニジマスをジップロックに

 

 

味噌漬けは今回5日ぐらいかな?そのまま放置していました。さすがに長すぎかなーっと思いつつも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フライパンにホイルを敷いて焼く!焦げやすいからホイル必要なんだってさ。

 

 

焼き上がり!!うん、まぁ普通な見た目でした。

食べた感想はシンプルに美味しい!味噌が臭みを完全に消してます。味は西京漬けみたいな感じでご飯が進むし、酒のつまみにもいいですね。

簡単手軽で美味しい!個人的にお勧めは味噌漬けかな!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

というわけで

 

 

 

今回五種類試してみましたが、手軽さでは味噌漬け、味では竜田揚げ、定番のムニエルって感じでした。

竜田揚げが一番美味しかったですけどそれぞれの美味しさがあるのでその辺は人それぞれですかね。まーでも味噌漬けは手軽だし、日保ちするのでオススメですね。今度釣ったときもとりあえず味噌漬けは作ると思います。

 

 

今回作ったレシピはクックパッドやYouTubeなど簡単に調べられるものばかりなので、気になった方は色々と調べてみて自分のお気に入りのレシピなど探せればいいんじゃないでしょうか?

 

今度料理した時も簡単にアップしたいと思います。

 

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

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