先日リヴァスポット早戸で釣ったブルックトラウトは持ち帰りました。
ここの魚はとても美味しく、毎回どうやって調理しようかと楽しみにしています。
最近定番なのがフライです。
味がどうしても淡白なので、揚げ物は相性が良いです。トラウトの種類によって微妙に味が違って、フライではニジマスが1番美味しいと思います。
竜田揚げも美味しいです。
今回初めてやったイワナ飯ならぬ、ブルック飯。テレビで見たのでやってみました、鯛めしのイワナ（ブルック）バージョン。
薬味が乗ってないので何ともシンプルになっています。ネギや海苔をのせてやるといいですね。
やはり淡白なのでマヨネーズかけるのがとても好きです。イワナを多めに入れるのが、コツだと思います。
今回二尾の雌から取れた卵。筋子ではなく、お腹を押すとポンポン出てくる状態でした。
ニジマスはやったことあるんですけど、ブルック（イワナ系）は初めて醤油漬けにしてみました。
刺身、卵共に3日ほど置いてから
食べましたが、とても美味しかったです。気が付いたら無くなってる、くらい夢中で食べました。
ブルックの卵でも普通にイクラでした。刺身はいわゆるイワナの味で美味。
といった感じで今回色々と頂きました。食べて美味しい魚ってのは次回から釣る意味合いがまた違ってきたりします。また今度早戸行きたいと思います。
