意外に料理が趣味。ただしアレしか作りませんが・・・。 1


去年の秋から料理が趣味になりまして

 

 

 

 

たまーに料理をするようになりました。(キャンプするようになったからかな?)しかし料理といってもスープカレーしか作りませんw

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何故ってそれはスープカレーが好き過ぎるから!

 

 

 

 

 

 

 

スープカレーというのは札幌のソウルフードでカレースープに素揚げした野菜やトロトロのチキンが入っている何とも美味しすぎる食べ物です。

 

 

去年は二回も北海道に行きましたが、もちろん食べてきました。札幌市内にはこっち(千葉、東京)のラーメン屋みたいな感じにスープカレー屋があります。素晴らしいです。

 

 

 

 

 

あ、そうそう。それでスープカレーが食べたくて店を探したんですけど、やっぱりこっちにはないんですね。「なら、、、作るしかない!!!」と作り始めたのがきっかけです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 なんだけども、先日ホームセンターで気になってしまったのが、

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中華鍋

約10年前にラーメン屋でバイトをしていた事があって、その時によくチャーハンを作っていました。それを急に思い出して作りたくなっちゃって買ってしまいました。

 

以外と安いんですね。これで約2500円。
つかねーこの鍋じゃないと美味いパラパラなチャーハンが作れんのですよーーーーーーーーーーー(✿ฺ-ω-)ゥンゥン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これマジです。それはまたの機会に書きますかね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華鍋を買ったけど作るのはスープカレー

「あああーーーー!?スープカレー食べたぁーーーーいっ」って事で予定通りスープカレーを作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

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まず鍋に水とチキンなどなどを入れてコトコト煮ていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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その間にタマネギを炒めていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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タマネギが飴色になったら、トマトペーストやスパイス類を加える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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因みに今回使うスパイスや調味料。

スパイスはアメ横に行って買ってきました。あそこに行けば、ないスパイスがないですね。
実から買ってきて、皮むいて、ミルで挽いてカレースパイスを作ったこともあります。ちょっとイマイチだったけど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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で、炒めた物を全て鍋に入れる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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煮込む。
この後に漉したり、スパイス加えたりしてスープの完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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煮込んでいる間に、野菜を素揚げしていく。
つか母ちゃんがやっているので、素揚げじゃなくて焼いてますけどね。
うわー、手間掛かるけど素揚げしてほしかったわ。ぜってーその方が美味いから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

完成O(≧∇≦)O

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具材がデカイのがスープカレーなのだよ諸君っ(゚ω゚`)ノ

人参なんかめっちゃデカイですが、チキンと一緒に煮込んであるのでスプーンで簡単に切れちゃいます。チキンもホロホロになっているので、綺麗に骨から取れて超美味いですヨ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープカレーの美味しさの特徴は、簡単に言うと「スープの辛さと野菜の甘み」
スープはやっぱり辛いんだけど、野菜は本来の甘みが引き出せれているので、そのギャップがたまらなく美味しいです。素揚げしてあると香ばしいしね、、、堪らんですヽ( ´¬`)ノ ワ~イ

 

 

 

 

 

 

 

今回作ったれしぴはクックパッドで見つけたこちらのレシピ
♪お店の味をオウチで!●スープカレー in 札幌●♪ by エルン♪ http://cookpad.com/recipe/230793

 

 

 

 

 

2時間ぐらい掛かるけど、このレシピはマジで美味いです。

 

 

 

 

まだまだ書き足りないですが、まとまらなくなるので今回はこの辺で。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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