リヴァスポット早戸で釣った魚を色んな料理にしてみました!刺身、竜田揚げ、南蛮漬け、塩焼き!


釣った魚は美味しく食べよう!

 

 

 

 

という事でこの前リヴァスポット早戸で釣った魚は持ち帰って食べることにしました。

 

 

まずやってみたのが竜田揚げ。

 

 

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45センチのイワナを三枚に下ろしてぶつ切りにしてタレに漬ける。その後で片栗粉を付けて揚げました。
味は鳥の唐揚げとほとんど変わりません、唐揚げです。目をつぶって食べたら間違えそうな感じです。

 

マヨネーズ付けて食べたりもしましたが、いやーこれは旨いですね。お勧めです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今度は刺身!

 

 

 

 

 

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これは32センチ位のニジマスで刺身にする予定は無かったんですが、捌いてみたらサーモンみたいにオレンジ色の身だったので急遽刺身にしました。

 

捌くのが下手なのでボロボロになってしまったのは包丁で叩いてネギトロ風に!
刺身の方はちょっっっと物足りなさを感じます。やっぱりマグロと比べてしまいますね。

 

ネギトロ風は美味しかったです。こっちの方がご飯が進むし、美味しいですね。少し手を加えるだけでもだいぶ違うもんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今度は南蛮漬け!

 

 

 

 

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奥さんが作ってくれましたが、これもまた旨いですね!野菜も一緒に食べれるのが嬉しいですね。竜田揚げよりも脂感が少ないし。

これは弁当のおかずになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後はアマゴの塩焼き!

 

 

 

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アマゴは美味しいと聞いたので、シンプルに塩焼きに!

ニジマスやイワナ、ヤマメと塩焼きは食べたことありますが、これも美味かったです。

塩焼きにランク付けするならばアマゴ、イワナ>ヤマメ>ニジマスかな?ニジマスは淡白すぎちゃうんですよね、贅沢を言うと。

今回のアマゴはニジマスと比べると旨味がありましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と、いった感じで今回も色々な料理で食べました。どれも美味しかったですし、魚によって調理方法を変えたりして楽しめるのはいいですね。

 

これからも何か上手そうなレシピがあれば作ってみたいと思います。今週は魚づくしでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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